Casillero del Diablo – New World Winery of the Year

Casillero del Diablo – New World Winery of the Year

Casillero del Diablo fra Chile er tildelt den prestisjetunge utmerkelsen New World Winery of the Year av det amerikanske magasinet Wine Enthusiast, i årets utgave av Wine Star Awards. I mer enn to tiår har Wine Enthusiast årlig anerkjent og gitt oppmerksomhet til...
Riesling fra Østerrike som tilpasser seg klimaendringene

Riesling fra Østerrike som tilpasser seg klimaendringene

«Vi må skrive om lærebøkene», sa ekspertene etter at de hadde sett Roman Pfaffls nye metode for å beskjære vinranker. Mens klimaendringene gir nye utfordringer også for vinbøndene, er det noen som tilpasser druedyrkingen til det nye klimaet. Roman Pfaffl i Østerrike...
Populære viner fra Montalcino

Populære viner fra Montalcino

Montalcino er en typisk vakker landsby på en bakketopp i Toscana, som primært er kjent for vinen Brunello di Montalcino, som er en langtidslagret, robust rødvin som nyter stor popularitet langt utenfor Italias grenser. Brunello di Montalcino er en av Toscana og...
Hvordan velge vin til gløgg

Hvordan velge vin til gløgg

Gløgg er noe som hører julen til, og meningene er delte om hvordan denne populære drikken skal lages. Noen liker den sterk mens andre foretrekker den mildere i smak. Men fellesnevneren for en skikkelig gløgg er uansett vin. Det er ikke helt likegyldig hvilken vin du...
En introduksjon til hvordan du smaker på vin

En introduksjon til hvordan du smaker på vin

Vi skal her gi en enkel introduksjon til hvordan du smaker på viner. Vi skal ikke gå i dybden, men heller på en enkel og lettfattelig måte gå gjennom hovedpunktene som er viktige når du smaker på vin. Vinsmaking er en kompleks affære som krever mye øvelse for å...
Tips til hvordan du kjøper inn vin

Tips til hvordan du kjøper inn vin

Når du skal kjøpe vin er det viktig å ha klart for seg hvilken anledning man kjøper til. Det er ikke helt det samme å kjøpe vin til en venn(inne) som elsker Champagne som det å kjøpe inn til vinlotteriet på jobb. Derfor er det greit å tenke litt gjennom formålet før...
Vin til mat

Vin til mat

Vin till förrätten Grönsaksrätter med svamp, kokt lök och paprika ackompanjeras bäst av ett medelfylligt rött Bordeaux.Sallader ett lätt vitt eller ett rosévin.Skaldjur torra vita viner.Ostron en Chablis.Kaviar en champagne.Paté, gås och anklever en sött...
Et hundebur i vingården

Et hundebur i vingården

Foto: https://www.flickr.com/photos/ikeaboi81/49376762/ Det er ingen ordtak som sier at hunden er vinelskerens beste venn. Heller er det ingen som sier at han er en hund etter vin, eller at hun er en vinhund. Med nordmenns økende bevissthet rundt og interesse for vin,...
Du kan reise på vintur til Sør-Amerika

Du kan reise på vintur til Sør-Amerika

Det blir stadig mer populært å reise på ferie til landene der de dyrker vinen som vi drikker her til lands. Mange arrangører avholder jevnlige turer til nærliggende vinland som Spania, Italia og Frankrike. Det er også populært å reise til Portugal som vinturist, men...
Samling av vinlinker

Samling av vinlinker

For at du enkelt skal kunne finne frem til mer informasjon om vin og vin relaterte tema, har vi samlet en del eksterne linker på denne siden. Magasiner VinforumVinofilWine SpectatorDecanterWine Enthusiast Turer Vinturer.noVinreiser og opplevelserRisskov...
Norske vinklubber

Norske vinklubber

Birkelundens ostebutikk Birkelundens lille franske ostebutikk har startet sin egen vinklubb. I sine egne lokaler arrangerer de en gang hver måned møter med vinsmaking. Her benyttes utelukkende franske viner, og det serveres gjerne ost til smakingene. Her er det mulig...
Vindrueleksikon

Vindrueleksikon

Det finnes enormt mange typer av vindruer som blir brukt i de forskjellige vinregionene verden over. De er med på å skape de mange smaksvariasjonene, duftene og fargene i de forskjellige vinene og vintypene. Her er en samling av de vanligste og kanskje mest kjente....
Hvordan smake vin på restaurant (video)

Hvordan smake vin på restaurant (video)

Har du vært på restaurant og blitt spurt om du vil smake på vinen? Ja, det er naturligvis vanlig, men ikke alle føler seg komfortable med det. Her får du en innføring i hvordan du går frem for å smake vin når du er på en...
Slik velger du riktig vin til fisk

Slik velger du riktig vin til fisk

Når du velger vin til fisk kan du ha som en hovedregel at det passer best med tørr hvitvin, uten preg av eik, særlig når fisken er kokt. Til stekt fisk finnes det mange gode rødviner du kan velge, men disse bør helst være litt kjølige og lette. En annen regel som er...
Slik velger du riktig hvitvin til ost

Slik velger du riktig hvitvin til ost

Hvitvin matcher som regel flere typer ost enn rødvin. Dette er blant annet fordi røde viner inneholder mer garvesyre. Viner med mye garvesyre passer spesielt dårlig til unge oster. Tannin binder nemlig opp fett og gir en kalk-aktig og metallisk smak dersom det...
Slik velger du riktig rødvin til ost

Slik velger du riktig rødvin til ost

Selv om det generelt er slik at hvite viner passer bedre til ost enn rødvin, finnes det mange svært gode kombinasjoner av også de rødvin og velsmakende oster. Grunnen til at hvitvin er best i de fleste tilfeller, har med innholdet av tannin (garvesyre) i rødvin å...
Hvordan temperere og servere vin

Hvordan temperere og servere vin

For å få frem det beste i vinen, er det viktig at den serveres i noenlunde rett temperatur. Hva som er rett er ikke alltid like enkelt å finne ut av. Spør du ti vineksperter, vil du kanskje få like mange forskjellige svar. Likevel enes de fleste om at rødvin serveres...
Hvordan lagre vin

Hvordan lagre vin

Har du kjøpt deg vinhylle fra en møbelbutikk som passer inn i den øvrige kjøkkeninnredningen? Det skulle du kanskje ikke ha gjort, og definitivt ikke om du plasserte vinhylla rett ved eller over ovnen og avtrekksvifta. Vin oppbevares nemlig best forholdsvis kaldt og...
Hvordan velge riktig dessertvin

Hvordan velge riktig dessertvin

Stadig flere gjør som italienerne og velger dessertvin til desserten, i stedet for den trauste kaffekoppen. Valget av vin er ikke uvesentlig, og det er spesielt tre faktorer som er av betydning. Vinens syreinnhold, intensitet og sødme. Disse komponentene bør helst...
Hvordan velge riktig vinglass

Hvordan velge riktig vinglass

Et godt vinglass skal hjelpe deg å utnytte vinens smak og lukt til sitt fulle. I tillegg kommer det rent estetiske, og et godt vinglass skal fremheve vinens farger, samt hjelpe deg å se om vinen er klar og ren. Det finnes mange vinglass på markedet som oppfyller disse...
Vin til mat

Mat og retter som passer til rød Rioja

Jeg innleder med rød Rioja, men det er egentlig ikke nødvendig da de fleste forbinder Rioja med rødvin. 75 prosent av vinen som produseres i regionen er rødvin. Resten er hvitvin og rosévin. Jeg vil derfor heretter kun omtale den som Rioja. Rioja er et godt valg til...
Hvordan velge vin til suppe

Hvordan velge vin til suppe

Supper kommer i like mange varianter som en hvilken som helst hovedrett, og da vil også valg av vin kunne variere en del. Men på generelt grunnlag kan man si at hvis du kjører suppe til forrett kan du godt samkjøre valget av vin med aperitiffen du har valgt. Grunnen...
Riktig rekkefølge på servering av vin

Riktig rekkefølge på servering av vin

Når du skal servere flere forskjellige viner er det en fordel å følge noen enkle retningslinjer. Da vil du få mer ut av både vinen og maten du serverer. Å drikke en fruktig rødvin etter en kraftig vil gjøre at du mister litt av frukten og friskheten.Her gir vi deg 5...
Hvordan velge vin til grønnsaker

Hvordan velge vin til grønnsaker

Det sies at grønnsaker ikke har «vintekke», men samtidig kan man ikke utelukke det faktum, at det er i de landene det produseres og drikkes mest vin, det også spises mest grønnsaker. Enten i form av salater, eller som ingredienser i det daglige kostholdet....
Hva serverer man til Portvin

Hva serverer man til Portvin

Nordmenn generelt foretrekker søte viner og kanskje nettopp derfor er Portvin så populært i Norge. Tradisjonelt drikker man Portvin til desserter og andre søte former for mat. Men en god Portvin gjør seg også utmerket sammen med mange andre typer mat. Portvin og ost...
Hvordan velge riktig vin til pinnekjøtt

Hvordan velge riktig vin til pinnekjøtt

Pinnekjøtt er en av julens store høydepunkt for mange. Tradisjonelt nytes denne med øl og en god dram, og mange vil nok rynke på nesen ved tanken om å erstatte dette med vin, men det er ikke bare mulig, men også veldig godt, så lenge man tar et par forholdsregler. Det...
Slik lager du mimosa

Slik lager du mimosa

Inviterer du til brunch er det ingenting som slår et glass vellaget mimosa som følge til maten. Mange kvier seg litt for å servere denne forfriskende drikken fordi de tror den bare kan lages med Champagne, men heldigvis finnes det flere rimeligere alternativer som...
Hvordan velge riktig vin til julebordet

Hvordan velge riktig vin til julebordet

Øl og akevitt er kanskje den vanligste drikken på et tradisjonelt norsk julebord, men det blir mer og mer vanlig å servere vin, enten som en erstatning for øl, eller i tillegg, men det er ikke alltid enkelt å plukke ut en vin som egner seg til mangfoldet av retter på...
Hvordan velge vin til nyttårsmiddagen

Hvordan velge vin til nyttårsmiddagen

Årets siste middag er gjerne et av de helt store høydepunkt, der man ønsker å servere noe litt utenom det vanlige, gjerne fulgt av noe godt i glasset. Nyttårsmiddagen er ikke i samme grad forbundet med en spesiell rett, og man har gjerne muligheten for å være...
Hvordan bruke vin som julegave

Hvordan bruke vin som julegave

Har du gått tom for julegaveideer? Da er en flaske vin eller to nesten alltid et trygt valg som blir satt pris på. Man trenger ikke å være en vinkjenner for å plukke ut en vin som egner seg som julegave. Vi gir deg her et par tips på veien. Det viktigste når du skal...
Hvordan velge vin til juleribba

Hvordan velge vin til juleribba

Ribbe er noe de aller fleste nordmenn forbinder med julekvelden. Tradisjonelt har man drukket øl og akevitt til julemiddagen. Men ønsker man å prøve noe annet, er vin et utmerket alternativ. I motsetning til hva mange tror, er det slett ikke så vanskelig å pare ribbe...
Hva er vinmonopolet sine åpningstider

Hva er vinmonopolet sine åpningstider

Vinmonopolet sine åpningstider er strengt regulert av det offentlige. Det er departementet og kommunene som bestemmer disse tidene. De varierer også i forbindelse med helger og høytidsdager. For å gi deg oversikten over hvilke åpningstider Vinmonopolet har, skal vi...
Hvordan velge riktig vinglass

Vinlus

År 1863 blev Europas vinodlingar angripna av vinlusen som kom från USA.Detta lila kryp, angrep rötterna på vinstockarna och efter ett par år var stockens rotsystem försvunnit. Ibland kunde man med ett enkelt ryck dra upp vinstockarna ur jorden. Under 30 år ödelades i...
Vindrueleksikon

Vinens historie

Historieforskningen anser att vinets ursprung låg i Kaukasus 6 000 f.Kr.Forskare har funnit kvarlämningar av det äldsta beviset för vinets existens. Fyndet i en iransk bergskedja kan vara upp mot 7000 år gammalt. I bronsålderns Kina med dess högt utvecklade...
Portugal

Portugal

Bakgrunn og historie Vintradisjonene i Portugal er resultatet av mange folkeslags bedrifter. Både Fønikere, Kartagere og Grekere brakte sine kulturer til Portugal, men som i alle andre regioner rundt Middelhavet er det romerne som står for den største påvirkningen....
Ciderhuset i Balestrand

Ciderhuset i Balestrand

Ciderhuset ligg i Balestrand i Sogn, ein liten spasertur frå kaien og Kviknes Hotel. Her lagar vi eplecider, dessertvinar og fruktdram av frukt frå hagen – og med ein stor porsjon lidenskap! Vi tek imot grupper heile året til ein lunsj eller middag. Programmet kan...
Velkommen til Egge Gård

Velkommen til Egge Gård

Da isbreene trakk seg tilbake fra Lier for flere tusen år siden etterlot de seg næringsrik morenejord og et landskap som har gjort Lier til et av de fremste områdene for frukt, bær og grønnsakdyrking i landet. Historien om Egge Den skriftlige historien om Egge...
Vinmarkene i Villa Angarano – en eldgammel historie

Vinmarkene i Villa Angarano – en eldgammel historie

Vingården Villa Angarano drives og eies av de fem Bianchi Michiel søstrene, og ligger i det nordøstlige Italia. Eiendommen som er på femti hektar ble innlemmet i UNESCOs verdensarvliste fra 1996. Den ligger sentralt i fylket Bassano del Grappa på høyre bredd av elven...
Populære viner fra Valpolicella

Populære viner fra Valpolicella

Valpolicella er et distrikt i Veneto i Nord-Italia. Veneto var tidligere mest kjent for sin billige, masseproduserte vin fra store kooperativer, det meste av tvilsom kvalitet. Heldigvis er det ikke slik lengre, og det har de siste årene kommet en mengde nye...
Reis til Danmark og kjøp vin

Reis til Danmark og kjøp vin

Det er vel ikke noe særlig tvil om at vi nordmenn har blitt et reisende folkeslag. Det skal ikke mye skoleferie til før vi samles på norske flyplasser med håp om sol og bading i blikket. Og det er jo kanskje ikke så rart, med tanke på hvor mye større sjansene er for...
Eksotiske reiser til vinlandet Spania er noe alle nordmenn elsker

Eksotiske reiser til vinlandet Spania er noe alle nordmenn elsker

Det frister gjerne å reise til en av verdens eksotiske destinasjoner når vinteren er her og det er lenge til neste sommerdag. Mange nordmenn velger derfor å reise i vinterhalvåret i stedet for om sommeren. Flybillettene og pakkereisene er ofte rimeligere, og du får...
Vindistriktet Bordeaux i Frankrike

Vindistriktet Bordeaux i Frankrike

Historie Som for resten av dagens Frankrike, var det også romerne som introduserte vinen til Bordeaux. Meningen var å få i gang en vinproduksjon som først og fremst skulle dekke det lokale behovet. Vin fra Bordeaux har siden funnet veien til alle verden kroker. I dag...
NON DOS

NON DOS

NON DOS ble etablert i 2006, og har i dag fem ansatte. Vi skiller oss fra andre norske vinimportører ved å ha en helt klar og tydelig filosofi bak produktene vi importerer. Står du med en vin fra NON DOS i hånden vet du nemlig allerede mye om produktet, selv om du...
Klems Vinhus

Klems Vinhus

Klems Vinhus – etablert i 2014 Klems Vinhus er et ungt foretak som ble etablert så sent som i 2014, og lanserte sine første viner på Vinmonopolets lister enda senere, i mars 2015. Navnet på firmaet referer til Kristian Georg Klem, eier og driver av foretaket. Klems...
Vitis Ullandi – en norskprodusert rødvin

Vitis Ullandi – en norskprodusert rødvin

Visste du at det produseres en rødvin med navnet Vitis Ullandi ved Universitetet i Rogaland? Det er faktisk tilfellet, og det er det nordligste Universitetet i Europa med sin egen vinproduksjon. Produksjonen var i 2014 var ikke på mer enn 50 flasker, men planene...
Gode årganger, pris og kvalitet

Gode årganger, pris og kvalitet

Om du går på Vinmonopolet og titter i hyllene etter noe godt, kan du ha lagt merke til at to tilsynelatende identiske viner kan være priset helt forskjellig. Årsaken er simpelthen at den ene kan være fra en bedre årgang enn den andre, og derav en vin med bedre...
Bodegas Hispano+Suizas – ypperlig spansk vin

Bodegas Hispano+Suizas – ypperlig spansk vin

Navnet Bodegas Hispano+Suizas (joda, det skrives med pluss-tegnet) reflekterer opphavet til de tre herrene Rafael Navarro, Pablo Ossario og sveitsiske Marc Grin. Prosjektet deres er relativt nystartet, med den første vinen servert tilbake i 2006. På få år har trioen...