Fiskegryte – Vin som passer – Stor guide

Fiskegryte, ofte rik på forskjellige typer sjømat som fisk, reker, blåskjell og kamskjell, og servert i en smakfull saus, er en delikatesse som fanger essensen av havet. Når man velger vin til denne retten, er det viktig å vurdere både sjømatens delikate smaker og...

Jambalaya – Vin som passer – Stor guide

ambalaya, en klassisk rett fra sørstatene i USA, er kjent for sin rike blanding av krydder, kjøtt (vanligvis kylling og andouillepølse), sjømat (som reker), og ris. Denne rettens smakskompleksitet og kryddernivå krever en vin som kan stå opp mot og balansere dens...

Osso buco – Vin som passer – Stor guide

Osso buco, en tradisjonell italiensk rett bestående av kalvekjøtt med margbein, langkokt i en rik tomatsaus med løk, gulrot, selleri og ofte hvitvin, er en rett med dyptgående smaker og rikdom. Den krever en vin som kan komplementere og forsterke dens...

Moussaka – Vin som passer – Stor guide

Moussaka, kjent for sine lag med aubergine, kjøttsaus og béchamelsaus, er en rik og smakfull gresk rett. Denne komplekse kombinasjonen av smaker og teksturer krever en vin som kan komplementere dens rikdom uten å overvelde. Å velge riktig vin til moussaka innebærer å...

Chili con carne – Vin som passer – Stor guide

Chili con carne, en robust og krydret rett som kombinerer kjøtt, chilipepper, tomater og ofte bønner, er en favoritt for mange som elsker kraftige smaker. Denne rettens intense og krydrete natur krever en vin som kan stå opp mot og balansere dens rike smakspalett....

Gulasj – Vin som passer – Stor guide

Gulasj, en tradisjonell ungarsk gryterett kjent for sin rike smak av kjøtt, paprika og andre krydder, er en rett som krever en vin som kan matche dens intensitet og dybde. Å velge riktig vin til gulasj innebærer å finne en som kan balansere og komplementere rettens...

Ratatouille – Vin som passer – Stor guide

Ratatouille, en tradisjonell fransk grønnsaksgryte fra Provence, er en symfoni av sommergrønnsaker som aubergine, squash, paprika og tomater, ofte krydret med urter som timian og basilikum. Denne vegetariske retten krever en vin som kan komplementere dens friskhet og...

Thai grønn karri – Vin som passer – Stor guide

Thai grønn karri er kjent for sin intense aroma og balanse av smaker – søtt, salt, surt og krydret. Denne retten kombinerer kokosmelk, grønne karripasta, grønnsaker og ofte kylling eller sjømat, noe som krever en vin som kan håndtere dens kompleksitet og krydder....

Tikka Masala – Vin som passer – Stor guide

Her er en omfattende guide til viner som passer godt med Tikka Masala, delt opp i ulike vintyper, samt spesifikke serveringstips for vin som er skreddersydd for denne deilige indiske matretten. Å velge riktig vin til tikka masala innebærer å finne en balanse som kan...

Kremet kyllinggryte – Vin som passer – Stor guide

Kremet kyllinggryte: En balanse av rikdom og delikatesse Kremet kyllinggryte, en rett som kombinerer mildt kyllingkjøtt med en rik og kremet saus, ofte beriket med urter, krever en nøye utvalgt vin som kan komplementere dens kremete tekstur og rike smaker....

Svinestek i gryte – Vin som passer – Stor guide

Svinestek i gryte: En smakfull reise Svinestek i gryte, en rett som kombinerer saftig svinestek med en rik og aromatisk saus, er en klassiker i mange kulturer. Denne retten, med sine dypt smakfulle og ofte krydrede elementer, krever en vin som kan komplementere uten å...

Boeuf Bourguignon – Vin som passer – Stor guide

Boeuf Bourguignon: En fransk kulinarisk ikon Boeuf Bourguignon, en klassisk fransk gryterett, kombinerer mørt oksekjøtt langkokt i rødvin, vanligvis sammen med sopp, småløk og bacon. Dens rike, dype smaker krever nøye valg av vin for å komplementere og forsterke...

Kjøttgryte med poteter – Vin som passer – Stor guide

Kjøttgryte med poteter: En allsidig klassiker Kjøttgryte med poteter er en hjertevarmende, allsidig rett som kombinerer saftig kjøtt med rik saus og myke poteter. Denne retten er populær i mange kulturer og kan variere fra mild til kraftig, avhengig av krydder og...

Coq au vin – Vin som passer – Stor guide

Coq au vin: En kulinarisk skatt fra Frankrike Coq au vin, en klassisk fransk gryterett, kombinerer mør kylling langkokt i rødvin, ofte med sopp, løk og bacon. Dette er en rett med en rik og kompleks smaksprofil som krever en nøye utvalgt vin for å komplementere dens...

Biff Stroganoff – Vin som passer – Stor guide

Biff Stroganoff: En kulinarisk reise fra Russland til Norge Biff Stroganoff, en rik og kremet gryterett som kombinerer mørt biffkjøtt med en sopp- og fløtebasert saus, er en favoritt i mange norske hjem. Denne retten, med sin balanse av kraftige og delikate smaker,...

Lapskaus – Vin som passer – Stor guide

Lapskaus, en tradisjonell norsk gryterett, står som et symbol på norsk matkultur og historie. Denne næringsrike og mettende retten har røtter som strekker seg langt tilbake i tiden, da behovet for enkel og holdbar mat var essensielt for å overleve de harde norske...

Kjøttkaker i brun saus – Vin som passer – Stor guide

Kjøttkaker i brun saus er en kjær klassiker i det norske kjøkkenet. Denne retten, som ofte serveres med poteter, grønnsaker, og en rik brun saus, kombinerer enkelhet med dyp og tilfredsstillende smak. Valget av vin til kjøttkaker i brun saus kan forsterke...
Les alt om Cabernet Sauvignon

Les alt om Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en av verdens mest anerkjente rødvinsdruer og er kjent for å produsere noen av de fineste og mest langlivede vinene. Her er noen nøkkelfakta og karakteristikker ved Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon – Opprinnelse og Dyrking Opprinnelse...
Hvordan huske navn på de gode vinene?

Hvordan huske navn på de gode vinene?

Å huske navn på gode viner kan være en utfordring, spesielt med det store mangfoldet av viner som er tilgjengelig. Her er noen tips og teknikker som kan hjelpe deg med å huske navnene på viner du har likt: Generelle tips Bruk en vin-app: Det finnes flere apper som...
Vin til reker – slik velger du – stor guide

Vin til reker – slik velger du – stor guide

Å velge riktig vin til reker er en viktig del av å skape en harmonisk mat- og vinopplevelse. Reker har en delikat, lett søtlig smak som kan komplementeres godt med forskjellige typer viner. Her er en omfattende guide til å velge vin som passer perfekt til reker:...
Vin til fårikål – slik velger du – stor guide

Vin til fårikål – slik velger du – stor guide

Å velge riktig vin til fårikål kan forbedre smaksopplevelsen betydelig. Fårikål, som er en tradisjonell norsk rett bestående av lam og kål, har en rik og robust smak som krever en nøye utvalgt vin. Her er en detaljert guide til hvordan du kan velge den perfekte vinen...
Vin og amming – stor guide

Vin og amming – stor guide

Vin og amming er et emne som krever forsiktighet og informert beslutningstaking. Her er en omfattende guide for å forstå hvordan vin kan påvirke amming og hva ammende mødre bør vurdere: Effekten av alkohol på amming Effekten av alkohol på amming er et viktig tema for...
Vin og allergi – hvordan og hvorfor – stor guide

Vin og allergi – hvordan og hvorfor – stor guide

Denne guiden gir en oversikt over hvordan vin kan påvirke personer med allergier og hva man kan gjøre for å håndtere eller unngå allergiske reaksjoner. Det er alltid viktig å konsultere med en helsepersonell hvis du mistenker at du har en allergi mot vin eller andre...
Hvor mye promille får man av en flaske vin?

Hvor mye promille får man av en flaske vin?

Beregning av blodalkoholkonsentrasjon (BAK), eller promille, fra å drikke en flaske vin avhenger av flere variabler, inkludert personens vekt, kjønn, metabolisme, og hvor raskt alkoholen konsumeres. På grunn av disse variablene kan det samme alkoholinntaket resultere...
Hvor mange flasker vin til 4 eller 7 personer?

Hvor mange flasker vin til 4 eller 7 personer?

Antall vinflasker du trenger for 4 eller 7 personer avhenger av flere faktorer, som anledningen, hvor mye hver person vanligvis drikker, og om det er andre drikkealternativer tilgjengelig. Generelt sett regner man ofte med at en standard flaske vin på 750 ml gir...

Hvor mange glass på en 3 liter vin?

Mengden glass vin du kan få fra en 3-liters flaske (eller bag-in-box) avhenger av størrelsen på glassene. Et standard vinglass fylles vanligvis med omtrent 150 milliliter (ml) vin, det er 1,5 dl. Fra en 3-liters vinflaske (eller bag-in-box) kan du få omtrent 20...
Hva er forskjellen på Brut og SEC?

Hva er forskjellen på Brut og SEC?

Brut og Sec er betegnelser som brukes for å beskrive sødmenivået i musserende viner, spesielt Champagne. Disse betegnelsene er en del av et system som indikerer hvor mye sukker det er i vinen etter den andre gjæringen, som gir musserende vin sine bobler. Her er...
Kan man drikke sur vin?

Kan man drikke sur vin?

Ja, det er generelt trygt å drikke sur vin, men det kommer an på hva som forårsaker surheten. I vinverdenen refererer «sur» ofte til viner med høy syreinnhold, noe som er en naturlig og ønskelig egenskap i mange viner. Disse vinene har en frisk, skarp...
Hva kalles halvtørr vin?

Hva kalles halvtørr vin?

Halvtørr vin, kjent for sin lette sødme og balanse mellom søte og tørre smaker, blir ofte referert til med forskjellige betegnelser avhengig av språk og region. Vanlige betegnelser Demi-Sec: Dette er den franske betegnelsen som brukes, spesielt for Champagne og andre...
Vin til taco – slik velger du – stor guide

Vin til taco – slik velger du – stor guide

Når du velger vin til taco, er det viktig å ta hensyn til de varierte smakene og teksturene som kan være til stede i en taco-måltid. Tacos kan variere fra mildt til svært krydret, og kan inneholde alt fra kjøtt og sjømat til vegetariske fyll. Her er en omfattende...
Vin til juletorsk – slik velger du – stor guide

Vin til juletorsk – slik velger du – stor guide

Juletorsk, en tradisjonell festrett i mange land, spesielt i Skandinavia, er kjent for sin milde, delikate smak og flakete tekstur. Når du velger vin til juletorsk, er det viktig å finne en som komplementerer fisken uten å overdøve dens fine smaker. Her er en guide...
Vin til ribbe – slik velger du – stor guide

Vin til ribbe – slik velger du – stor guide

Vin til ribbe kan forvandle et allerede deilig måltid til en ekstraordinær kulinarisk opplevelse. Ribbe, med sin rike og robuste smak, krever en vin som kan stå opp mot dens intensitet. Her er en guide for å velge den perfekte vinen til din ribbe. Grunnleggende om...
Vin til lutefisk – slik velger du – stor guide

Vin til lutefisk – slik velger du – stor guide

Å velge riktig vin til lutefisk kan virkelig forbedre smaksopplevelsen av denne tradisjonelle nordiske retten. Her er en guide for å hjelpe deg med å finne den perfekte vinen til lutefisk. Lutefiskens smaksprofil er ganske mild, men unik. Den har en lett fiskesmak med...

De 10 mest populærere Champagner

Champagne er anerkjent verden over for sin prestisje og popularitet. Her er en oversikt over ti av de mest anerkjente og etterspurte champagnemerkene, kjent for deres kvalitet og ofte sett ved feiringer og spesielle anledninger. 10 populære Champagner Moët &...
Rioja vin – stor guide – alt du trenger å vite

Rioja vin – stor guide – alt du trenger å vite

Rioja er en av Spanias mest kjente vinregioner og er spesielt kjent for sine røde viner, selv om det også produseres hvite og roséviner i regionen. Rioja-viner har en rekke karakteristiske egenskaper som gjør dem unike og lette å kjenne igjen. Her er noen av de...
Verdens dyreste vin, som tiltrekker seg samlere og kjennere

Verdens dyreste vin, som tiltrekker seg samlere og kjennere

Verdens dyreste vin har lenge hatt en unik tiltrekningskraft som har fengslet både kjennere og samlere. Disse utsøkte flaskene, som ofte er modnet til perfeksjon, har en sjeldenhet og ettertraktethet som overgår det flytende innholdet. Man trenger bare å se på det...
Hva slags viner passer til laks

Hva slags viner passer til laks

Valg av vin til laks kan variere avhengig av hvordan fisken er tilberedt og hvilke tilbehør som serveres med den. Her er noen generelle retningslinjer: Hvitvin: En klassisk tilnærming er å pare laks med en middels fyldig hvitvin. Chardonnay, Pinot Gris og Sauvignon...
Hvorfor er det 18-års aldersgrense på vinsalg i Norge?

Hvorfor er det 18-års aldersgrense på vinsalg i Norge?

I Norge, som i mange andre land, er aldersgrensen for kjøp av alkohol, inkludert vin, satt for å beskytte mindreårige fra potensielle skadelige effekter av alkohol. Her er noen grunnleggende årsaker til at 18-års aldersgrensen er implementert: Helsemessige grunner:...
Alt om Amarone viner, og de 20 mest populære

Alt om Amarone viner, og de 20 mest populære

Amaronevin er en unik type rødvin som kommer fra Valpolicella-regionen i Veneto, Italia. Denne vinen er kjent for sin rike, fyldige og komplekse smak, noe som er et resultat av en spesiell produksjonsprosess som involverer tørking av druene før fermentering, en...
Hvorfor vi velger vin?

Hvorfor vi velger vin?

Vin er et sammensatt emne, der historie, kultur, landbruk, geologi og genetikk er knyttet sammen. Det er mange ulike grunner til at vi både liker og drikker vin. Årsakene kan være alt fra trivielle til uskyldige, men mange har en tendens til å nyte vin av grunner som...

Hva er Late harvest viner?

«Late Harvest» (sen høst) viner er en type dessertvin laget av druer som har blitt igjen på vinstokken lenger enn normalt, ofte til de er delvis tørket eller rammet av en sopp kalt «Botrytis cinerea» (også kjent som «nobel råte»)....

Hva slags viner passer til søte kaker?

Valg av vin til søte kaker kan være en utfordrende, men givende opplevelse. Å pare vin med mat handler om å skape en harmoni av smaker og teksturer, og dette gjelder også for søte retter som kaker. Her er noen retningslinjer og tips: Late harvest viner Late Harvest...
Roar Aune & Petra Lohmann: Portugisisk vin

Roar Aune & Petra Lohmann: Portugisisk vin

Den portugisiske vinverdenen opplever for tiden en renessanse, takket være et pionerpar: Roar Aune og Petra Lohmann. Dette ekteparet har klart å gjøre en markant innflytelse på landets vinindustri, bringe deres unike tilnærming til vinproduksjon, og opprettholde en...
Hva er de 50 mest populære vinene i Norge?

Hva er de 50 mest populære vinene i Norge?

Her er en liste over 50 populære viner i Norge, med en kort beskrivelse av hver vin. Listen er ikke rangert fra mest populært til mindre populær. Vær oppmerksom på at listen ikke nødvendigvis er nøyaktig og kan variere over tid og mellom ulike regioner i Norge:...
16 matretter som passer til Amaroneviner

16 matretter som passer til Amaroneviner

Amarone er en kraftig og fyldig italiensk rødvin som produseres i Valpolicella-regionen i Veneto, nordøst i Italia. Den er laget av tørkede druer, som gir den en konsentrert smak, rikdom og en viss sødme. Amarone passer godt sammen med mat som har robuste smaker og...
Hva slags vin passer til pizza

Hva slags vin passer til pizza

Pizza og vin er en populær kombinasjon over hele verden, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Pizza, som stammer fra Italia, har utviklet seg til et mangfold av varianter og stiler som spenner fra den enkle og klassiske Margherita til mer komplekse og innovative...
19 matretter som passer til Chianti

19 matretter som passer til Chianti

Chianti er en klassisk italiensk rødvin laget hovedsakelig av Sangiovese-druen og produsert i Chianti-regionen i Toscana. Den er kjent for sin høye syre, middels til høy tannin og smaker av røde frukter, kirsebær, plommer, krydder, jord og lær. På grunn av sine...
Hva slags vin passer til kylling?

Hva slags vin passer til kylling?

Valg av vin som passer til kylling avhenger av tilberedningsmetoden og smakene i retten. Kylling er et allsidig kjøtt som kan tilberedes på en rekke måter og med forskjellige smakstilsetninger. Her er noen generelle anbefalinger for å pare vin med kylling: Grillet...